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蜂蜜的临床作用及其食疗应用

来源:神农蜂语 时间:2021-02-01 15:19:10

       



      古代医家对蜂蜜的认识很早,在公元前三世纪的《五十二病方》中,就已经出现了用蜂蜜治病的配方。《神农本草经》中,蜂蜜列为上品。《本草纲目》描述,蜂蜜味甘性平,能“益气补中,止痛解毒”,还可以起到延年益寿的效果。下面对蜂蜜的功效与对应食疗方做一简单列述。


1. 补中益气

       蜂蜜性平而甘,能补中益气。成书于宋代的《太平圣惠方》就十分重视蜂蜜的使用,第97卷“食治养老诸方”中记载了补中益气,治疗赢瘦、乏力的“白蜜煎圆方”。


       组方:蜂蜜二升(1200g),腊月猪肪(去膜)一升(600g),胡麻油(微熟)半斤(250g),熟干地黄末一升(600g)。

       制作及服法:将上述药材混合,放入银质器皿中,煎熬成膏,捏为梧桐子大小的丸剂。每次温酒送服三十丸左右,一日三次,以自觉舒适为度。

      现代常用组方举例:

      姜汁蜂蜜饮:蜂蜜30g,鲜生姜20g。制作及服法:生姜洗净、切片,加入适量温水,捣烂取汁,兑入蜂蜜,均匀混合,每日早晚各服一次。


      药理研究发现,生姜中含有姜辣素和挥发性物质,能加强胃肠动力,有温胃止吐、醒脾开胃的功效;蜂蜜可缓解姜汁辛温之性,中和其辛辣刺激,同时具有健脾和胃的作用。对喜暖畏冷、胃脘胀闷疼痛的脾胃虚寒型消化不良患者尤为适宜。


2. 润肺止咳

      李时珍谓:蜂蜜“柔而濡泽,故能润燥”。蜂蜜可以滋养五脏之阴,而肺为娇脏,喜润恶燥,因此蜂蜜尤其能润肺止咳。早在孙思邈《千金方》中,就有以蜂蜜配伍杏仁治疗风寒咳嗽的记载。


      杏仁丸:杏仁三升,蜜一升。

      制作及服法:生姜绞碎取汁,加入蜂蜜,小火煎煮,至姜汁被煮干,只剩下蜂蜜。捏为枣一样大小的丸剂,每次一丸,每日三次服用。


      现代常用组方举例:

      京都念慈菴川贝枇杷膏:由蜂蜜、糖浆、川贝、枇杷叶、杏仁、橘红、法半夏、款冬花等药组成。

      服法:取枇杷膏1匙,以开水冲服或直接服食,1日3次。本方为中成药,含有多味具有镇咳化痰、平喘的药物,咳嗽不论新久虚实,都可应用。诸药之中加入蜂蜜,一方面蜂蜜本身具有润肺止咳的效果,另一方面蜂蜜性平味甘,可以调和药味。

 

3. 润肠通便

      蜂蜜甘平而质润,补气润肠通便,具有缓泻的作用。蓝海等通过数据挖掘,发现古方通便方剂中应用蜂蜜的频数位居第二,可见蜂蜜是古代医家常用的润肠通便药。我国现存医学著作中最早记录的便秘外治法“蜜煎方”(《伤寒论·辨阳明病脉证并治第八》)就具有润肠通便的作用。以单味蜂蜜制成栓剂,纳入肛门使用,主治津伤血亏、肠道干槁或阳气亏虚、津液不行等所致便秘。


      现代常用组方举例:

      黄芪蜂蜜茶:蜂蜜30ml,黄芪15g。

      制作及服法:将黄芪放入砂锅中,加入500ml清水,小火炖煮、浓缩至300ml,去药渣取汁,加入蜂蜜调和后服下。每日1服,连续饮用3~5日。具有益气补中、润肠导便的功效,对气虚便秘患者适用。


4. 宁心安神

      蜂蜜具有宁心安神的效果,可以与五味子、柏子仁等药材配伍服用,治疗神经衰弱引起的头晕、失眠、多梦、心悸不宁。

      现代常用组方举例:

      柏子仁蜂蜜粥:蜂蜜15g,柏子仁10g,粳米50g。

      制作及服法:将柏子仁捣碎,加入粳米一同熬煮,兑入蜂蜜,调和搅拌后食用,每日1服。具有养血安神、润燥滑肠的功效,主要适用于心悸失眠,伴便秘者尤佳。


5. 解毒祛腐生肌

      古代医家认为,蜂蜜甘润和平,可以解毒。葛洪《肘后备急方》中收录以蜂蜜治疗烧伤:“汤火灼已成疮,白蜜涂之,以竹中白膜贴上,日三度”,即可以用蜂蜜覆于烧伤不愈、成疮处,以竹子内的一层白膜覆盖其上,每日换药三次,可以治疗局部烧伤。(本文摘自《第十届全国中西医结合营养学术会议论文资料汇编》,原标题“蜂蜜的临床作用及其食疗应用”,如有侵权,请联系删除,微信19971718530)

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