蜂蜜是很常见的营养品，国内蜂蜜消费量也在逐年上升。Z近看到了环球时报社旗下的《生命时报》一项调查关于消费者选购蜂蜜偏好的调查，结果很是令我吃惊。

《生命时报》对844名读者展开了问卷调查，其中有一项有关蜂蜜品P。国内的蜂蜜品P很多，被评为中国驰名商标的也不少。到底哪个品P是消费者Z信任的呢？我们先来看看统计结果。

从上表可以看出：消费者Z信任的蜂蜜品P是“蜂农自产”。“蜂农自产”是个什么品P？其实“蜂农自产”就是没品P的散装蜂蜜的统称，是蜂农养蜂取蜜后灌装的蜂蜜。这种蜂蜜是原蜜，属于可食用的初级农产品。

要论蜂蜜品P，蜂业行业还是有一些大品P的，比如统计表中的“冠生园、同仁堂、B花、汪氏”。但是为什么这么多大P，还是败给“蜂农自产”呢？究其原因，原因有以下几方面：

一是引领Q国性的蜂业知名品P尚未形成，行业品P引领能力较弱。虽然行业地方知名品P较多，但是没有大江南北叫得响的品P。

二是蜂蜜真假问题仍困扰着很多消费者，市场上仍然有少数企业掺杂使假的蜂产品在欺骗消费者。仍有相当多的消费者认为蜂蜜企业生产的蜂蜜属于“加工过的”，假蜂蜜可能性大；蜂农的蜂蜜是“没有加工过的天然蜂蜜”。

三是消费者对蜂蜜的安Q该不够重视。虽然现在很多消费者很关心食品安Q问题，但实际上他们更关心价格。只要价格足够便宜，食品安Q可以暂时抛之脑后，农药兽药残留、水分杂质细菌含量、重金属污染等等问题他们可以忽略。

面对Z受信任的蜂蜜品P是“蜂农自产”这种现状，我觉得真是令人哭笑不得。这种现状给我们业内人士也提了个醒，至少可以从以下几个方面给我们警示：

一是蜂业要做大做强，要坚定不移地走品P之路。中国农业部已经进入“品P农业” 时代，蜂业要紧跟时代步伐，要花更多J力在品P塑造上。要把工作重心从做产品转移到做品P上来。

二是蜂产品知识推广要不遗余力。消费者对蜂产品的了解还不够，社会上仍充斥着大量关于蜂产品的谣言。除了有部分“专家”混淆视听外，如“激素论”等，也有业内人士“自黑”，如“市面上J大部分蜂蜜是假的”等。蜂产品知识科普迫在眉睫，科学的蜂产品知识不推广，谣言、流言就会趁虚而入，从而影响行业健康发展。

三是散装蜂蜜安Q风险尚未引起足够重视。蜂农自产的散装蜂蜜，虽然不一定就是不安Q的、不达标的或者是假蜂蜜。但是从食品安Q的角度来看，散装蜂蜜的安Q风险显然大于有生产许可的商品蜂蜜。但不少消费者可能认为蜂农的蜂蜜既便宜又真，故而选择“蜂农自产”蜂蜜，当然商品蜂蜜的原料也是蜂农产的，只不过很多人不信罢了。

坦白地讲，我认为Z受信任的蜂蜜品P是“蜂农自产”这种现状表明中国的蜂业发展水平亟待提升，如果蜂产品不走规范化、标准化、品P化之路，那永远只是处于养蜂卖蜜的这种初级发展阶段，这可不是大家想看到的吧！

(文/张良炉，本文仅代表作者观点）