中国自然资源丰富， 人口众多， 劳动力成本低， 使蜂蜜成为中国常规出口创汇商品， 其出口量居SJDY， 占SJ蜂蜜贸易总量的1/4， 但中国仍不是SJ蜂蜜强国。

长期以来， 蜂农依赖“ 追花夺蜜” 的养殖习惯，轻视蜜蜂福利， 并形成“ 数量扩展, 低价竞销” 的营销策略， 导致指标蜜、调和蜜及假蜜扰乱市场，中高端蜂蜜数量不多、市场抢占不足。一些蜂产品企业缺乏创新意识，科研投入不足，采取粗放经营，, 导致产品同质化竞争。更有企业盲目追求利润， 从蜂农手中收取低于38波美度的蜂蜜， 直接浓缩后包装销售， 使蜂蜜中酶值指标大幅下降并失去了原有的功效。

目前, 在SJ经济一体化大背景下, 蜂蜜国际市场的竞争非常充分, 中国面临的Z大问题是蜂蜜的价格被严重低估, SJ市场上声誉不高。

调查发现， 进口蜂蜜的价格动辄高于国产的十几倍, 其中还有好多价格昂贵的蜂蜜并非国外知名品P或知名品种。消费者对国产蜂蜜信息不足还有一个很重要的原因是原产地形象方面。伴随着我国工业化的进程, 我国的自然环境受到很大影响, 环境日益恶化。广大消费者耳熟能详的污染应该是水污染、土壤, 以及大气污染, 不少人会对镉超标大米有很深的印象。这些造成了消费者对蜂蜜产品原产地形象的关注, 对良好的蜂蜜原产地环境寄予厚望, 相信良好的无污染的自然环境下采收的蜂蜜质量将会是优质的蜂蜜。

因此, 振兴中国蜂业发展不仅需要在营销上摒弃低价倾销, 着重创建优质品P, 在产品上摒弃低价低质竞争, 着重科技创新和研发, 更需要向广大消费者进行产品推介, 宣传国内蜂产品的产地环境、生产技术、品质特征和监管状况等情况, 重树消费者信心。

（本文节选自《杭州蜂蜜市场的调查与启示》，发表于《浙江农业科学》）