我的父母——蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟左右的发酵，回到我们家族的产房——蜂巢中吐出，然后交给内勤蜂酿制，反复吞吐加入转化蔗糖的活性酶。

      与此同时，蜂巢内外都还有好多小蜜蜂也在扇动翅膀，使得蜂巢内空气流通，加速花蜜中水分的蒸发。蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水分含量少于20%，我就诞生啦！然后，内勤蜂就会把我装满一个个蜂房，并用蜂蜡密封起来，就像罐头食品那样，以便长期贮藏。

      ①抗菌消炎：抗菌性是我的特点，我在室温下放置数年不会腐败。实验证实，我对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌，有较强的抑制作用。

      ②润肤生肌：我对烧伤创面、口腔创面、糖尿病创面等，均有较好的愈合作用。在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。

      ③润肺止咳：我早已被民间用于缓解儿童咳嗽，人们用蜂蜜与猪油熬制成膏来止咳。世界卫生组织曾推荐感冒和咳嗽患者服用蜂蜜，认为蜂蜜能缓解因上呼吸道感染引起的儿童咳嗽。

      ④润肠通便：我可以调节胃肠功能，使胃酸分泌正常、胃痛及胃烧灼感消失。我还可以增强肠蠕动，缩短排便时间。

      ⑤护肤美容：我内服或外用都能改善皮肤表面营养状态，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，防止皮肤干燥，防止皱纹、粉刺，使肌肤嫩白柔滑。

      ⑥保护心血管：我富含维生素，具有双向调节血压和血糖的作用，能清除人体血蛋白中23%的有害物质，对冠心病有良好的防治效果。坚持服用，可防治高血压、血管硬化及血栓塞等疾病。

      ⑦提高免疫力：我含有多种酶和矿物质，发生协同作用后，可提高人体免疫力。

      ⑧促进长寿：前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。
    （摘自《中国食物与营养》杂志）

      ①低温结晶：我是一种葡萄糖的过饱和溶液，当温度降低时，葡萄糖会围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精等的膜，然后我就会慢慢结晶。虽然容貌变了，但我还是我，不用担心我会变心（zhi）。

      ②高温起泡：我体内的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下会产生过氧化氢，过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使我的表面出现一层小白泡泡。这也是我的脾气，如果你遇到了，请不要大惊小怪。如果这些泡沫个头很大，而且闻起来有股刺鼻的酸臭味，那可能是因为我已经变心（zhi）了。

      ③怕开水：在开水面前，我是个胆小鬼。因为一旦遇到高于60℃的开水，我体内的活性酶、维生素都会失去活性，导致我的营养价值大打折扣。所以，请记得温柔对待我！

       别看我胆子小，在蔬果界我可是出了名的泡妞高手。蜂蜜泡生姜、蜂蜜泡柠檬、蜂蜜泡雪梨、蜂蜜泡蒜、蜂蜜泡酸枣、蜂蜜泡核桃……相信你一定耳熟能详。其实，我的泡法非常简单粗暴：把蔬果洗干净，然后让我浸泡7—15天即可。欲知更多蜂蜜知识，敬请关注“神农蜂语”公众号。