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蜂蜜符合国标代表什么?或许远没有你想的那么高大上

来源:神农蜂语 时间:2017-08-04 16:10:55

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蜂蜜符合GJ标准,是蜂蜜上市销售的门槛,相当于过了及格线而已。符合国标的蜂蜜只能算得上是安Q的蜂蜜,并不意味着是真蜂蜜和好蜂蜜。

生产任何产品都必须要有标准,这标准可能是GJ标准、行业标准、团体标准或企业标准。蜂蜜目前也有很多标准,使用得Z多的是GJ标准,即《食品安QGJ标准 蜂蜜》(GB14963-2011)。

蜂蜜符合国标代表什么?得知真相你或许眼泪都掉下来

《食品安QGJ标准 蜂蜜》(GB14963-2011)是随着《食品安Q法》的出台而来的,是GJ卫计委发布的50种食品产品标准之一,可见GJ对蜂蜜安Q的重视程度之高。

目前市面上J大部分蜂蜜产品执行的都是GB14963,就是我们俗称的蜂蜜国标。

蜂蜜符合国标代表什么?得知真相你或许眼泪都掉下来

在我们的语境里,感觉带上“GJ”两字就很牛气、很严格、很高大上。但在食品标准领域,“GJ”的含义只是代表这个标准是在Q国范围内通用。应用范围广,就是“放之四海而皆准”,中国这么大,地域之间存在差异。制定一个Q国通用的标准,既要考虑到发达地域的情况,更要考虑到落后地域的实际,Z终是就低不就高,这就是木桶原理的表现。

如果某一种产品同时具有GJ标准、行业标准、地方标准、团体标准和企业标准,一般而言是GJ标准的要求Z低。为什么GJ标准反而要求Z低呢?这是因为GJ标准是行业的准入门槛。就是说如果你要生产一种产品,起码你的产品质量要达到GJ标准(特别是GJ强制性标准是一定要达到的),如果连GJ标准都没达到,那根本就无法获得生产许可。也就是说GJ标准是准入门槛,是及格线。

蜂蜜符合国标代表什么?得知真相你或许眼泪都掉下来

符合国标的蜂蜜,意味着这个产品达到了上市销售的门槛。至于这个产品比这个门槛要高多少,还是刚及格还是90分,我们不得而知。比如现在的蜂蜜GJ标准,很多用果葡糖浆调配的”蜂蜜“都可以达到。这些就是“指标蜜”,就是按GJ标准检测是合格的,但实际上压根不是真蜂蜜。

如果大家都执行GJ标准的话,同样的蜂蜜,“指标蜜”成本低,真蜂蜜压根无法与其竞争。生产者如果想生产更优质的蜂蜜怎么办?可以执行严格于国标的标准,比如蜂蜜行业标准、地方标准、团体标准或者是企业标准、。

比如目前蜂蜜有行业标准《供销行业标准 蜂蜜》(GH/T 18796-2012),地方标准《山东省地方标准 枣花蜂蜜》(DB37/T 2226-2012)、《湖北省地方标准 地理标志产品 神农B花蜜》(DB42/T 1073-2015), 团体标准《中国蜂产品协会团体标准·蜂蜜》(T/CBPA0001-2015)等等。

有人说,既然国标这么一般,为什么不采用严格于高标的标准呢?

蜂蜜符合国标代表什么?得知真相你或许眼泪都掉下来

我个人认为,做食品不能只要求“60分万岁,多一分浪费”而应该J益求J。但就像想学习成绩提高要付出努力一样,生产好的蜂蜜也要付出成本。而这付出的成本,生产出来的蜂蜜不一定被消费者所认可,很可能吃力不讨好。

随着消费者对蜂蜜认识的加深和消费的升级,市面上出现了越来越多高品质的蜂蜜产品。比如Z近流行的巢蜜、不少卖家争相标榜的成熟蜜等等。

蜂蜜符合国标代表什么?得知真相你或许眼泪都掉下来

因此,蜂蜜符合国标,意味着蜂蜜达到了上市销售的门槛,是一件很普通的事情,并没有值得夸耀,也不要因为带有“GJ”二字而以为很“严格”。

符合国标的蜂蜜只能算得上是安Q的蜂蜜,并不意味着是真蜂蜜和好蜂蜜。反而是那些放弃执行国标,执行行业标准、地方标准或团体标准的蜂蜜,才可能是品质更好更优的蜂蜜。

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