波美度俗称浓度，也就是蜂蜜里面的含水量，波美度显示数值越大，表示含水量越小。
国标划为一级品和二级品，含水量分别小于20%和24%（荔枝、龙眼、柑橘、鹅掌柴、乌柏蜜小于23%和26%），如果达到42波美度，含水量在17%左右。
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