蜂花粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素、核酸和微量元素等大量丰富的营养物质，还含有对人体生理机能有特殊功效的黄酮类化合物和酶等。主要有以下几种营养保健作用：

1、抗疲劳及增强体力

蜂花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力，还可以增强体质、消除疲劳、提高机体免疫力。

2、有利于肠胃消化

蜂花粉有许多杀菌成分，能杀灭大肠杆菌等，并能防治便秘，调节肠胃功能。用玉米花粉治疗习惯性便秘，有效率达95%。

3、改善胃肠功能紊乱

蜂花粉对胃口不佳、消化吸收能力差、消瘦病人、慢性胃炎、胃疡等胃肠功能紊乱者有明显改善效果。在食用一段时间后，可增加食欲、促进吸收，增强消化系统功能，使J神好转，体重增加。

4、防治心脑血管疾病

蜂花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。

5、减肥

服用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。同时，蜂花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。

6、保肝护肝

蜂花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积。

7、养颜美容

蜂花粉属营养性的美容化妆品，其中的维生素E、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁、防止皱纹及褐斑的发生；也可以防止各种皮肤病的发生，如皮肤过敏、皮肤炎、面疱、粉刺等。

8、保护和改善前列腺疾病

蜂花粉是前列腺炎的克星，以油菜花粉效果Z佳。我国用于改善前列腺疾病的有效药物——前列康就是以蜂花粉为原料的。日本也报道，用蜂花粉保护和改善慢性前列腺炎、前列腺肥大，有效率达80%。